El pan de masa madre es el producto de una tradición que, a través de la fermentación natural del trigo, permite obtener un alimento completo y de gran aporte nutritivo para nuestro cuerpo.
Este pan no necesita ingredientes especiales, al contrario, sólo requiere de tres ingredientes esenciales para su elaboración: harina, agua y sal.
Cuando nos referimos al pan de masa madre, estamos hablando del proceso que se ha utilizado en su preparación, en el cual se respetan los tiempos extensos de fermentación, activando levaduras que poseen naturalmente el trigo y otros granos.
El respeto de los tiempos de fermentación nos permite obtener un producto que respeta a nuestro organismo, siendo fácilmente asimilado en la digestión.